Con el objetivo de reforzar la vigilancia sanitaria en la producción, venta y distribución de mariscos en todo el estado, este miércoles la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) puso en marcha el Operativo Cuaresma 2026. “Hoy iniciamos el operativo Cuaresma en COEPRISS. Para nosotros es muy importante y trabajando bajo la encomienda de nuestro gobernador, el doctor Rubén Rocha, de proteger la salud de las familias sinaloenses”, expresó Beatriz Aguiar Monroy. La comisionada estatal de COEPRISS detalló que el operativo comprende una intensificación de verificaciones y acciones de fomento sanitario desde el origen de la producción hasta su venta y distribución de los mariscos especialmente. “A las 10 y media del día de hoy, 16 hasta el día 12 de abril, se van a intensificar, se va a fortalecer esta vigilancia. Ya empezamos desde el mes pasado en plantas de agua, purificadoras de agua y en hielerías también a hacer estas supervisiones”, indicó. Cero tolerancia Aguiar Monroy fue enfática al señalar que no habrá flexibilidad ante incumplimientos sanitarios, es decir, cero tolerancia, asegurando que porque para lo dependencia lo más importante es evitar cualquier riesgo sanitario. En cuanto a sanciones, advirtió que pueden ir desde suspensiones parciales hasta cierres totales de establecimientos. ¿Qué revisarán? En el caso específico de mariscos, explicó que los inspectores verificarán condiciones físicas y de conservación del producto. “Revisamos la textura, el olor y así mismo también las temperaturas. Las temperaturas a la venta, pues sabemos que también nosotros como consumidor debemos de tener cuidado en consumir productos frescos y que estén en áreas refrigeradas o bien con el correcto enhielado”, explicó. El operativo no se limitará a mercados, sino que abarcará distintos puntos de comercialización, que comprende desde hielerías, mercados, centros comerciales también, restaurantes porque es muy importante la venta de alimentos. Asimismo, confirmó que también serán supervisados los puestos semifijos y vendedores instalados en cruceros viales. Aunque las acciones preventivas iniciaron desde semanas atrás, la comisionada aclaró que el fortalecimiento será temporal durante la temporada alta. Navegación de entradas En Ahome refuerzan seguridad en centros ceremoniales previo al primer Conti Invitan a Feria del Empleo Los Mochis 2026 el 20 de febrero en salón Cantabria
